產業“鏈”出致富路
　　冷涼蔬菜是指在氣候冷涼地區夏季生長的蔬菜，屬于反季節蔬菜。冷涼蔬菜喜冷涼、耐低溫，生長的最佳溫度為17—25攝氏度。常見的冷涼蔬菜包括甘藍、大白菜、蘿卜、西藍花等。青藏高原地區常年溫度適宜，形成了適合冷涼蔬菜種植的氣候和土壤條件，出產的蔬菜品質優良。西寧市湟中區003號科技特派員工作站站長、推廣研究員胡小朋介紹說，冷涼蔬菜在冷涼、濕潤環境中生長，生長周期相對較長，有利于養分積累和口感提升。此外，得益于冷涼氣候和較為干燥的環境，病蟲害發生頻率較低、程度較輕，生產過程中農藥使用量更少。
?
　　在西寧市湟中區魯沙爾鎮朱家莊村上千畝蔬菜基地，采摘工人穿梭其間，將一支支鮮嫩的菜薹采摘、裝筐。來自深圳市鴻福農產品有限公司的負責人杜榮貴操著一口廣東口音和龍財專業合作社負責人鐘光言商量著近期的合作事宜。“這個季節青海產的冷涼蔬菜品質好、口感佳，特別是菜薹口感微甜，深受香港、深圳等地消費者喜愛，所以我們選擇在這里收菜。今年和合作社簽訂了300畝的苦菊訂單，目前正在采收。”杜榮貴坦言：“當日采摘的新鮮蔬菜通過全程冷藏運輸到深圳，再經過轉運銷往香港市場，50個小時后，高原上的冷涼蔬菜就能端上香港市民的餐桌。”
　　冷涼蔬菜已成為湟中鄉村振興的“金鑰匙”：全區533家種植大戶、家庭農場、專業合作社等新型經營主體從事蔬菜種植，帶動2.06萬戶從業，人均年收入達2萬元以上，土地流轉、務工收入等超2.7億元。如今，湟中區的蔬菜生意越做越大。目前全區已建成露地高原冷涼蔬菜生產萬畝基地2個、千畝基地11個，蔬菜種植面積達到12.34萬畝，產量超30萬噸，種植面積及產量均居全市第一、占全省近五分之一，已成為西寧市主城區蔬菜供應大后方。
　　近年來，湟中區積極引進菜薹、紫色長辣椒、菊芋等10多個適宜高原氣候、經濟價值較高的蔬菜新品種。同時，積極探索“合作社+企業+農戶”的聯營模式，加大對農戶自營溫室的扶持力度，通過組建產業聯盟、共享農技設備等方式，推動小規模生產向集約化發展。打造小南川、大南川、西納川等5個萬畝高原冷涼蔬菜基地，11個千畝基地及60個百畝生產基地，進一步推動全區蔬菜產業向標準化、規模化、產業化邁進。
科技賦能助產業高質量發展
　　從種子選育到田間管理，從采摘包裝到市場銷售，科技創新推動特色農業全鏈條發展，并帶動農業結構優化升級。
　　內蒙古自治區察右前旗中國冷涼院士工作站是全國第一個冷涼蔬菜院士工作站。由于處在北緯41度、海拔1400米，烏蘭察布市年平均氣溫只有4.3攝氏度，夏季平均氣溫約為18.8攝氏度。對于傳統農業生產來說，又冷又涼是一種氣候短板，但經過農業專家幾十年的努力，已經將“冷涼”轉變為當地農作物種植的優勢，在夏季種植甘藍、洋蔥、胡蘿卜、西蘭花等蔬菜，并不斷提高畝產。如今，烏蘭察布冷涼蔬菜種植面積已從最初的2萬畝擴展至70余萬畝，不僅成為北方地區重要的蔬菜供應“菜籃子”，更將產品遠銷日韓、俄羅斯，甚至英國等歐洲市場。
　　院士團隊負責收集帶有不同特征的種子資源，進行雜交培育，并在許多實驗結果中選擇出一些符合市場需要的品種。而關慧明團隊憑借貼近農田、產業與市場的優勢，接力完成“篩選”“示范”和“推廣”工作。如今，“中甘21”“中甘628”等優良品種已經得到推廣，全國種植自主研發的良種甘藍面積達70%以上，甘藍已經實現國產良種化。得益于農業工作者的努力和持續創新，中國甘藍育種也已經形成了每兩到三年培育出新品種的良性循環。相關信息顯示，種植一畝“中甘628”，在種子成本方面只需花費75元錢，但每畝收入至少有3000元。這不僅顯著提升了農民的經濟效益，也為我國蔬菜種業安全提供了堅實保障。
　　在西寧市湟中區攔隆口鎮班仲營村的無人化智慧農場內，成片的萵筍、芹菜生機勃勃。傳感器24小時不間斷監測土壤濕度、溫度等關鍵數據，水肥一體化泵房內機器精準作業，徹底改寫了以往“看天吃飯”的傳統農耕模式。“今年，我們與湟中區蔬菜技術服務中心攜手，在班仲營村打造了這處無人化、少人化智慧農場，實現了無人旋耕、無人覆膜、無人收獲等智能化作業，相比傳統種植模式，人工成本降低了20%，收益預計可提升30%左右。”北京農芯科技項目經理周長獻介紹。
　　湟中區蔬菜技術服務中心主任胡建焜介紹，這兩年，該區加強與省內外科研機構、企業院所的合作，在技術研究、人才培育、社會服務等領域產出更多實質性成果。持續擴面推廣先進農業技術，實施化肥農藥減量增效、水肥一體化技術6.62萬畝，借助現代化設備，精準實現水與肥的同步供應，有效提高水肥利用率，顯著提升蔬菜的產量和品質。依托國家現代農業產業園數據平臺，不斷完善智能技術及相關設施，在田家寨、多巴等9個鄉鎮安裝智慧監測系統11套，通過物聯網、大數據技術實現精準管理。
錯季搶鮮凸顯競爭力
　　對于老百姓的“菜籃子”而言，除了供應品種豐富外，供應數量充足、價格總體穩定同樣至關重要。在這方面，冷涼蔬菜肩負著“獨特使命”。專家介紹說，以洋蔥為例，我國云南產區，大概每年9月播種、次年4月上市，這樣市場上可能出現季節性的洋蔥短缺情況。但內蒙古的洋蔥更耐儲存，可以保證在“空窗期”為市場提供穩定供應，直到南方產區的洋蔥上市再“結束使命”。因此，我國洋蔥的市場價格一直較為穩定。
　　烏蘭察布的多種冷涼蔬菜在海外很有競爭力，尤以洋蔥、胡蘿卜、西蘭花為主，出口量最多時能夠占到產量的1/3。依托烏蘭察布的區位優勢，這些蔬菜向東出口到日本、韓國，向北出口到蒙古國、俄羅斯，向西則最遠銷往英國等歐洲國家。
　　杜榮貴的訂單里除了菜薹，還有茼蒿、羅馬生菜、苦菊等，他介紹，青海夏季的蔬菜反季節優勢明顯，近期公司每天從全國各地收購50噸蔬菜，其中來自青海的冷涼蔬菜有近10噸。近期每日向深圳、東莞等市場輸送7噸左右，7月各類蔬菜上市高峰時，每日輸出量可達20噸。”鐘光言說，“7月這一茬白菜薹收完后，繼續種植紅菜薹，種兩茬，價格好的一年一畝地產值能達1萬元。”
　　目前，冷涼蔬菜進入集中收獲期，快速發展的冷鏈物流，讓國內外消費者都能大飽口福。寧夏商務部門統計數據顯示，今年一季度，寧夏出口冷涼蔬菜1.07萬噸，出口額9951萬元，同比增長75.2%。出口目的地涉及阿聯酋、馬來西亞、新加坡、泰國、日本、俄羅斯等15個國家和地區。