產(chǎn)業(yè)“鏈”出致富路
　　冷涼蔬菜是指在氣候冷涼地區(qū)夏季生長的蔬菜，屬于反季節(jié)蔬菜。冷涼蔬菜喜冷涼、耐低溫，生長的最佳溫度為17—25攝氏度。常見的冷涼蔬菜包括甘藍、大白菜、蘿卜、西藍花等。青藏高原地區(qū)常年溫度適宜，形成了適合冷涼蔬菜種植的氣候和土壤條件，出產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)優(yōu)良。西寧市湟中區(qū)003號科技特派員工作站站長、推廣研究員胡小朋介紹說，冷涼蔬菜在冷涼、濕潤環(huán)境中生長，生長周期相對較長，有利于養(yǎng)分積累和口感提升。此外，得益于冷涼氣候和較為干燥的環(huán)境，病蟲害發(fā)生頻率較低、程度較輕，生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用量更少。
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　　在西寧市湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)朱家莊村上千畝蔬菜基地，采摘工人穿梭其間，將一支支鮮嫩的菜薹采摘、裝筐。來自深圳市鴻福農(nóng)產(chǎn)品有限公司的負責人杜榮貴操著一口廣東口音和龍財專業(yè)合作社負責人鐘光言商量著近期的合作事宜。“這個季節(jié)青海產(chǎn)的冷涼蔬菜品質(zhì)好、口感佳，特別是菜薹口感微甜，深受香港、深圳等地消費者喜愛，所以我們選擇在這里收菜。今年和合作社簽訂了300畝的苦菊訂單，目前正在采收。”杜榮貴坦言：“當日采摘的新鮮蔬菜通過全程冷藏運輸?shù)缴钲冢俳?jīng)過轉(zhuǎn)運銷往香港市場，50個小時后，高原上的冷涼蔬菜就能端上香港市民的餐桌。”
　　冷涼蔬菜已成為湟中鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”：全區(qū)533家種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體從事蔬菜種植，帶動2.06萬戶從業(yè)，人均年收入達2萬元以上，土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工收入等超2.7億元。如今，湟中區(qū)的蔬菜生意越做越大。目前全區(qū)已建成露地高原冷涼蔬菜生產(chǎn)萬畝基地2個、千畝基地11個，蔬菜種植面積達到12.34萬畝，產(chǎn)量超30萬噸，種植面積及產(chǎn)量均居全市第一、占全省近五分之一，已成為西寧市主城區(qū)蔬菜供應大后方。
　　近年來，湟中區(qū)積極引進菜薹、紫色長辣椒、菊芋等10多個適宜高原氣候、經(jīng)濟價值較高的蔬菜新品種。同時，積極探索“合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”的聯(lián)營模式，加大對農(nóng)戶自營溫室的扶持力度，通過組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、共享農(nóng)技設(shè)備等方式，推動小規(guī)模生產(chǎn)向集約化發(fā)展。打造小南川、大南川、西納川等5個萬畝高原冷涼蔬菜基地，11個千畝基地及60個百畝生產(chǎn)基地，進一步推動全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化邁進。
科技賦能助產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
　　從種子選育到田間管理，從采摘包裝到市場銷售，科技創(chuàng)新推動特色農(nóng)業(yè)全鏈條發(fā)展，并帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。
　　內(nèi)蒙古自治區(qū)察右前旗中國冷涼院士工作站是全國第一個冷涼蔬菜院士工作站。由于處在北緯41度、海拔1400米，烏蘭察布市年平均氣溫只有4.3攝氏度，夏季平均氣溫約為18.8攝氏度。對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，又冷又涼是一種氣候短板，但經(jīng)過農(nóng)業(yè)專家?guī)资甑呐Γ呀?jīng)將“冷涼”轉(zhuǎn)變?yōu)楫數(shù)剞r(nóng)作物種植的優(yōu)勢，在夏季種植甘藍、洋蔥、胡蘿卜、西蘭花等蔬菜，并不斷提高畝產(chǎn)。如今，烏蘭察布冷涼蔬菜種植面積已從最初的2萬畝擴展至70余萬畝，不僅成為北方地區(qū)重要的蔬菜供應“菜籃子”，更將產(chǎn)品遠銷日韓、俄羅斯，甚至英國等歐洲市場。
　　院士團隊負責收集帶有不同特征的種子資源，進行雜交培育，并在許多實驗結(jié)果中選擇出一些符合市場需要的品種。而關(guān)慧明團隊憑借貼近農(nóng)田、產(chǎn)業(yè)與市場的優(yōu)勢，接力完成“篩選”“示范”和“推廣”工作。如今，“中甘21”“中甘628”等優(yōu)良品種已經(jīng)得到推廣，全國種植自主研發(fā)的良種甘藍面積達70%以上，甘藍已經(jīng)實現(xiàn)國產(chǎn)良種化。得益于農(nóng)業(yè)工作者的努力和持續(xù)創(chuàng)新，中國甘藍育種也已經(jīng)形成了每兩到三年培育出新品種的良性循環(huán)。相關(guān)信息顯示，種植一畝“中甘628”，在種子成本方面只需花費75元錢，但每畝收入至少有3000元。這不僅顯著提升了農(nóng)民的經(jīng)濟效益，也為我國蔬菜種業(yè)安全提供了堅實保障。
　　在西寧市湟中區(qū)攔隆口鎮(zhèn)班仲營村的無人化智慧農(nóng)場內(nèi)，成片的萵筍、芹菜生機勃勃。傳感器24小時不間斷監(jiān)測土壤濕度、溫度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，水肥一體化泵房內(nèi)機器精準作業(yè)，徹底改寫了以往“看天吃飯”的傳統(tǒng)農(nóng)耕模式。“今年，我們與湟中區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心攜手，在班仲營村打造了這處無人化、少人化智慧農(nóng)場，實現(xiàn)了無人旋耕、無人覆膜、無人收獲等智能化作業(yè)，相比傳統(tǒng)種植模式，人工成本降低了20%，收益預計可提升30%左右。”北京農(nóng)芯科技項目經(jīng)理周長獻介紹。
　　湟中區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心主任胡建焜介紹，這兩年，該區(qū)加強與省內(nèi)外科研機構(gòu)、企業(yè)院所的合作，在技術(shù)研究、人才培育、社會服務(wù)等領(lǐng)域產(chǎn)出更多實質(zhì)性成果。持續(xù)擴面推廣先進農(nóng)業(yè)技術(shù)，實施化肥農(nóng)藥減量增效、水肥一體化技術(shù)6.62萬畝，借助現(xiàn)代化設(shè)備，精準實現(xiàn)水與肥的同步供應，有效提高水肥利用率，顯著提升蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園數(shù)據(jù)平臺，不斷完善智能技術(shù)及相關(guān)設(shè)施，在田家寨、多巴等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)安裝智慧監(jiān)測系統(tǒng)11套，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)實現(xiàn)精準管理。
錯季搶鮮凸顯競爭力
　　對于老百姓的“菜籃子”而言，除了供應品種豐富外，供應數(shù)量充足、價格總體穩(wěn)定同樣至關(guān)重要。在這方面，冷涼蔬菜肩負著“獨特使命”。專家介紹說，以洋蔥為例，我國云南產(chǎn)區(qū)，大概每年9月播種、次年4月上市，這樣市場上可能出現(xiàn)季節(jié)性的洋蔥短缺情況。但內(nèi)蒙古的洋蔥更耐儲存，可以保證在“空窗期”為市場提供穩(wěn)定供應，直到南方產(chǎn)區(qū)的洋蔥上市再“結(jié)束使命”。因此，我國洋蔥的市場價格一直較為穩(wěn)定。
　　烏蘭察布的多種冷涼蔬菜在海外很有競爭力，尤以洋蔥、胡蘿卜、西蘭花為主，出口量最多時能夠占到產(chǎn)量的1/3。依托烏蘭察布的區(qū)位優(yōu)勢，這些蔬菜向東出口到日本、韓國，向北出口到蒙古國、俄羅斯，向西則最遠銷往英國等歐洲國家。
　　杜榮貴的訂單里除了菜薹，還有茼蒿、羅馬生菜、苦菊等，他介紹，青海夏季的蔬菜反季節(jié)優(yōu)勢明顯，近期公司每天從全國各地收購50噸蔬菜，其中來自青海的冷涼蔬菜有近10噸。近期每日向深圳、東莞等市場輸送7噸左右，7月各類蔬菜上市高峰時，每日輸出量可達20噸。”鐘光言說，“7月這一茬白菜薹收完后，繼續(xù)種植紅菜薹，種兩茬，價格好的一年一畝地產(chǎn)值能達1萬元。”
　　目前，冷涼蔬菜進入集中收獲期，快速發(fā)展的冷鏈物流，讓國內(nèi)外消費者都能大飽口福。寧夏商務(wù)部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，寧夏出口冷涼蔬菜1.07萬噸，出口額9951萬元，同比增長75.2%。出口目的地涉及阿聯(lián)酋、馬來西亞、新加坡、泰國、日本、俄羅斯等15個國家和地區(qū)。