據清遠市價格監測認定中心監測，2025年我市主要農產品市場供應充足，零售價格受市場供需格局、季節性波動、成本變動及政策調控等多重因素影響，呈現“有漲有跌、總體平穩”的運行態勢。與2024年相比，整體以回落為主，糧、油、肉、蛋、菜、果等主要品類均出現不同幅度的同比下降，價格波動處于合理區間。

一、成品糧價格窄幅波動，預計2026年延續平穩態勢

2025年，監測的4種主要成品糧平均零售價為每500克3.22元，同比（與2024年相比，下同）降0.31%。其中，珍珠米、油粘米3.13元、3.29元，降0.63%、0.6%；絲苗米3.23元，升0.91%。面粉每500克零售均價3.25元，降0.31%。

從供給端來看，全國糧食豐產為我市成品糧市場穩定運行奠定了堅實基礎。據國家統計局數據顯示，2025年全國糧食總產量達7148.8萬噸（14297.5億斤），較2024年增加838萬噸（167.5億斤），同比增長1.2%，連續多年穩定在1.4萬億斤以上，實現高位增產，糧食庫存充裕，市場供給保障能力持續增強。其中，作為我市成品糧主要品種的稻谷，產量增長顯著，2025年全國稻谷產量為4180.8億斤（20904.1萬噸），比2024年增加30.1億斤（150.5萬噸），同比增長0.7%，稻谷播種面積基本持平略增，單位面積產量同比增長0.7%，優質稻谷供給量穩步提升，有效滿足了市場多樣化需求，對我市大米價格的穩定起到了核心支撐作用。

從需求端來看，2025年我市成品糧市場需求總體平穩，居民口糧消費保持剛性，餐飲行業、食品加工行業需求穩步恢復，未出現大規模集中采購或囤糧現象，供需兩端基本平衡，進一步抑制了價格的波動。同時，國家及地方層面持續強化糧食市場調控，完善糧食儲備調節機制，及時投放儲備糧、開展跨區域調運等，有效平抑了市場價格波動，保障了成品糧市場有序運行。

展望2026年，我市成品糧價格預計繼續保持以穩為主的運行態勢。一方面，全國糧食生產有望繼續保持穩定，國家將持續落實耕地保護、種糧補貼等扶持政策，推動農業科技進步，保障糧食特別是稻谷、小麥等主糧的穩定供給，為價格穩定提供根本保障；另一方面，隨著經濟持續恢復向好，成品糧需求將保持平穩增長，供需格局大概率維持平衡。此外，市場調控體系不斷完善，能夠有效應對極端天氣、局部供需失衡等潛在風險，預計2026年我市主要成品糧價格仍將在合理區間內平穩運行。

二、食用油零售均價延續下行，預計2026年窄幅震蕩

2025年，監測的9種食用油（5升桶裝）平均零售價為91.47元，同比降1.71%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調和油、玉米油零售均價分別為124.42元、71.16元、58.21元、63.64元、68.92元，環比降1.77%、0.89%、1.99%、0.9%、3.3%。

2025年食用油價格下行主要受多重因素疊加影響：一是全球供應端持續寬松，2025年全球大豆、油菜籽等油料作物豐產，巴西大豆產量與出口量均創紀錄，國際植物油價格走弱，帶動國內進口成本下降并傳導至零售端；二是國內需求端增長乏力，餐飲與食品加工行業需求增速放緩，家庭消費趨于剛性，食用油人均消費量同比下降1.9%，市場去庫壓力制約價格上行；三是成本與供應結構影響，國際原油價格震蕩下行降低運輸與加工成本，國內壓榨企業開工率穩定，玉米油等品種因產能集中釋放，成為價格下跌主力。

展望2026年，我市食用油價格預計呈“上半年承壓、下半年溫和回升”的窄幅震蕩走勢。上半年，在高庫存與供應寬松格局尚未根本改變的背景下，油脂價格仍將承壓運行，波動區間下沿受加工、運輸等成本端支撐；進入下半年，若印尼B50生物柴油政策、美國可再生燃料標準（RVO）政策順利落地，工業用油脂需求有望得到提振，疊加棕櫚油進入減產周期，市場供需格局或轉向緊平衡，價格重心可能溫和上移，全年整體波動幅度相對有限。

三、肉類價格整體下行，預計2026年震蕩調整運行

2025年，全市監測的四種主要豬肉每500克平均零售價18.22元，同比降4%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉分別為26.13元、18.05元、14.37元、14.31元，降3.01%、2.43%、5.46%、6.41%。

牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均價分別為41.17元、43.05元、35.65元，同比降10.87%、9.9%、11.91%。新鮮帶骨羊肉40.9元，同比降4.15%。

開膛雞肉零售均價每500克20.32元，同比降2.17%；新鮮鴨肉17.38元，同比降1.53%。

2025年肉類價格整體下行，核心是供應寬松、需求乏力、成本下行與品種替代效應疊加的結果：

供應端方面，產能釋放疊加進口補充，市場供給持續寬松。一是生豬產能處于集中釋放周期，2025年全市能繁母豬存欄量持續高于正常保有量，帶動生豬出欄量同比大幅增長，市場供應壓力集中釋放，直接壓制豬肉價格走勢；二是牛羊肉規模化養殖提速疊加進口配額充足，國內肉牛肉羊養殖規模化、標準化水平穩步提升，產量持續增長，同時進口牛肉、羊肉配額充足，國際市場肉類價格走弱帶動進口成本下降，進一步加劇國內牛羊肉市場供給寬松格局；三是禽肉產能穩定充裕，白羽肉雞、肉鴨養殖產能處于合理區間，出欄量平穩增長，有效滿足市場剛性需求，禽肉價格缺乏上漲動力。

需求端方面，消費復蘇滯后于供應增長，需求趨于剛性。一是餐飲與食品加工行業需求增速放緩，餐飲行業復蘇節奏不及預期，宴席、團餐等聚集性消費場景恢復緩慢；食品加工企業肉類采購量增長有限，整體需求增速滯后于供應增長幅度；二是家庭肉類消費趨于剛性，居民肉類消費結構持續升級，但人均肉類消費量已進入平臺期，同比增長乏力，同時受經濟預期影響，部分消費者轉向性價比更高的肉類品種，進一步分流高端肉類需求；三是品種替代效應顯著，低價豬肉、禽肉對牛羊肉消費形成明顯分流，限制了牛羊肉價格回升空間。

成本端方面，飼草料價格低位運行，養殖成本下降。2025年玉米、豆粕等主要飼草料價格呈震蕩下行態勢，顯著降低了養殖企業的成本底線；疊加養殖技術進步、生產效率提升，盡管養殖端盈利空間有所收窄，但仍能維持正常生產經營，進一步支撐市場供應穩定。

展望2026年，我市肉類價格預計進入震蕩調整周期，不同品種走勢分化：豬肉價格預計呈“前低后高、震蕩回升”走勢，2025年下半年能繁母豬存欄量已逐步回落，產能去化效果將在2026年下半年集中顯現，市場供應壓力緩解，上半年受春節后出欄集中影響，價格可能出現二次探底；牛羊肉價格預計止跌回升、溫和上漲，進口配額收緊、國際市場供應趨緊將帶動進口成本上漲，疊加國內牛羊肉產能增長放緩，價格將結束下行態勢，轉入震蕩回升通道；禽肉價格預計“雞肉偏強、鴨肉穩中有波動”，健康消費理念普及推動低脂高蛋白的雞肉消費占比提升，疊加庫存出清、出口需求增強，將支撐雞肉價格上行；鴨肉市場供需基本均衡，價格大概率保持平穩波動。

四、雞蛋價格“先降后升”，預計2026年“先穩后升”

2025年，我市監測的雞蛋價格“先降后升”，整體水平低于2024年。每500克平均零售價為6.71元，同比降5.23%。鴨蛋8.29元，同比降3.6%。

供應端是影響2025年雞蛋價格的核心因素。全年雞蛋市場產能維持高位，產蛋效率持續提升，2025年11月全國在產蛋雞存欄量達13.52億羽，處于歷史高位水平，其中120-450日齡的主力產蛋雞占比接近八成，產蛋率穩定在90%左右，日均雞蛋產量超12萬噸。前期養殖盈利空間較高刺激養殖戶積極補欄，導致2025年5月后市場供過于求格局加劇，養殖虧損擴大，中小養殖場加速淘汰老雞，短期進一步增加市場供應，壓制價格上行。需求端僅在中秋、國慶雙節期間出現階段性利好，推動雞蛋價格止跌震蕩回升，其余時段市場需求相對平淡，未能形成有效拉漲動力。

預計2026年，我市雞蛋價格將延續“先穩后升”的走勢。上半年，在市場供應充足的大背景下，雞蛋價格將維持低位震蕩運行；進入下半年，隨著產能去化的持續推進，市場供應逐步收縮，疊加中秋、國慶雙節消費旺季及后續腌臘需求啟動，雞蛋需求將穩步提升，價格有望溫和回升。

五、蔬菜價格呈季節性波動，預計2026年延續周期規律

2025年，我市農貿市場監測的30種主要蔬菜價格“18降12升”，每500克平均零售價格為4.1元，同比降0.73%。其中，葉菜類4.13元/500克，降0.48%；非葉菜類4.08元/500克，降0.97%。

2025年我市蔬菜價格運行呈現鮮明的季節性波動特征：上半年整體保持低位波動，市場供給充足，價格相對平穩；7月起受復雜多變天氣因素影響，蔬菜價格開啟連續4個月的上漲走勢，11月升至年內最高點，較7月累計漲幅達24.6%。價格上漲主要源于天氣對生產、運輸環節的連環沖擊：8-9月廣東省內晴雨交替頻繁，持續陰雨天氣干擾蔬菜正常生長周期，同時阻礙采收、運輸及存儲工作，導致市場供給初步縮減；10月前后多股冷空氣南下引發大幅降溫，疊加臺風對周邊蔬菜產區的間接影響，省內蔬菜產量及上市量出現短期階段性下滑，進一步支撐價格走高。12月，暖冬天氣助力蔬菜生長，疊加設施蔬菜集中上市增加市場供給，同時終端需求旺季不旺、庫存加速去化，蔬菜價格結束連續上漲走勢，止跌回落。

展望2026年，我市蔬菜價格將繼續遵循季節性周期波動規律：一季度受寒潮持續影響、春節節前備貨需求釋放及冬春季節蔬菜供應偏緊等多重因素支撐，價格大概率保持高位震蕩；二、三季度隨著夏季露天蔬菜集中上市，瓜果類蔬菜供應陸續恢復，市場供給充裕，價格呈小幅下降走勢；四季度葉菜類蔬菜進入秋冬茬口轉換期，市場供給階段性收縮，疊加冬季居民蔬菜消費需求增加，價格將溫和回升。

六、水果價格“先升后降”，預計2026年穩中有降

2025年，全年監測的6種主要國產水果每500克零售均價為5.9元，同比降1.34%。其中，橙子、葡萄、梨分別為5.05元、12.3元、5.28元，降2.51%、4.8%、6.71%；蘋果、香蕉、西瓜為6.69元、3.18元、2.87