核心摘要: “有競爭的地方就有機(jī)會(huì)”，中式正餐市場素來品類眾多，百花齊放、爭奇斗艷。其中，地方菜不僅是眾多正餐品牌的源頭，也是各大品牌謀求差異化的關(guān)鍵。而云南菜作為地方菜系中的小眾品類，卻涌現(xiàn)出了以「外婆味道」、「云海肴」為代表的多個(gè)有影響力的品牌。